本网讯 11月28日，由后勤与保卫管理处主办的“校园食品安全管理与操作规范”讲座在多功能厅举行，芜湖市食品药品监督管理局食品安全监管科科长胡瑜嘉应邀主讲。后保处相关负责人、学院食堂部分员工及100多名皖江学子聆听讲座。讲座由后保处处长周海燕主持。

    胡瑜嘉通过一系列数据、视频、图片资料向听众阐释了校园食品安全的重要性。她从资质、管理、操作和应急处理几个方面介绍环境卫生、食品安全保卫和监督检查的制度设立，强调食堂硬件设施安全要有保证，食堂布局要有讲究。她说，只有制定严格的制度才不会因微小的失误酿成大错。一旦发生食品中毒事件，要立即送患者到医院救治并向食品监督管理局报告，停止销售或封闭可疑食品，保护好现场，配合食品监督管理局取证。

    胡瑜嘉在总结中说：“民以食为天，食以安为先。无论哪个学校，我们都应该严格按照食品安全标准来进行操作。学生食品的安全应该放在第一位。同时，学生对于学校食堂的不规范行为也可以进行监督。”

    参加讲座的厨师陈浩在接受采访时说：“讲座令我深有感触。学校食堂食品安全关乎学生的身体健康，在今后的服务工作中，我会更加谨慎，严守规范，确保校园安全和谐。”

（人文与传播系13级 郭芳 石赛君  编辑 刘昊）